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Cultivo do açafrão

Geral

Embora o açafrão seja caro (ouro vermelho) a cultura é simples e acessível a todos.

Seu preço é determinado pelo trabalho exigido na colheita e não pela dificuldade de cultivo.

Na verdade,o açafrão pode ser cultivado em quase toda a França.

 A natureza do solo é muito mais importante do que a natureza do clima da região onde se pretende implementar.

Crescimento ciclo:

Plantação: junho a meados de setembro.

 

Floração: durante todo o mês de outubro, no primeiro ano de plantio.

 

Desenvolvimento: vegetativo durante o inverno.

 

A secagem das folhas em maio

Tipo de solo e a sua localização

Açafrão bolbos em solos bem drenados, ou seja, deixando rapidamente filtra chuva. Devemos, portanto, evitar terrenos argilosos e pesados.

O ideal é ter um calcário argila no solo ou lamacentas neutro (pH de 6 a 8).

Para pequenas áreas como um jardim ou simplesmente maciço, é facilmente possível corrigir a terra por meio da adição de areia, turfa ou composto.

A "safranière" deve estar localizada em um local ensolarado, incluindo a época da floração.

Preparação do solo

Preparar o solo antes da aração hiverpar ou cavando um profundo (cerca de 20cm) com uma preferência de fumar composto. No caso do fertilizante nitrogenado é preferível fazer a superfície após o plantio.

Manter o terreno limpo até plantio (junho a setembro) e do afrouxamento antes de instalar os bolbos no terreno.

Design da "safranière"

Os bolbos podem ser plantados tanto no solo (maciço, jardim,campo ...) em casa, dentro ou fora.

Enterre os bolbos em uma profundidade de 10 - 15 cm em cada direção.

Não é necessário irrigar as plantações. Se estiver muito calor em Setembro, apenas uma pulverização é geralmente suficiente.

Bolbos estão aumentando ano a ano, para um bolbo plantado têm de cerca de 5 bulbo de rendimentos após 3 anos.

Precauções a tomar

Luta contra predadores

Os camundongos são os principais predadores no verão e no inverno. A destruição de suas galerias regulares podem limitar a sua proliferação.

Os coelhos, os fãs de folhas e flores ne são interrompidos que por uma vedação.

 

Evitar doenças

Três cogumelos acataõ o açafrão endereço:

O Parr - ele provoca uma ulceração.

O fusariaum - ele ataca o bulbo e as folhas laranja com franja na ponta.

Rizoctonióides roxo - que provoca uma podridão mole. É uma doença contagiosa também conhecida como "morte de açafrão”.

 

Todas estas doenças são resistentes à maioria dos fungicidas. Em geral, eles naõ aparecem até o terceiro ou quarto ano, por isso chega arrancar os bolbos no terceiro ano e replantar-los noutro lugar.

É preferível não voltar para a mesma parcela antes de dez anos.

Colheita

As flores geralmente aparecem no início de Outubro (mais tarde o primeiro ano), a floração dura um mês.

Dois métodos de colheita são possíveis:

No caso de um pequeno número de flores pode ser deixada no local de flores e extrair apenas 3 filamentos vermelhos do pistilo com uma pinça.

Isso é chamado de poda.

 

Para grandes quantidades de flores vão estar interessados em escolher que floresceu e, em seguida, para recuperar o vermelho pistilos confortavelmente sentados á volta de uma mesa.

Neste último caso, para a poda pode ser utilizado tanto as unhas como pequenas ferramentas, tais como tesouras, pinças ..

A poda deve ser feita imediatamente após a colheita flores para que esta operação seja mais fácil.

 

Os amarelo estames, roxo pétalas não tem utilizaçaõ.

Secagem

É necessário secar os filamentos para os conservar.

 

A secagem pode ser feita depósitando os pistilos em uma pequena uma área bem ventilada entre 40 a 60 graus centígrados, durante cerca de quinze minutos (ventilados forno, porta averta, no sol, ao ar livre ...).

No final da secagem os filamentos são muito leves e frágeis.

O açafrão seco tem muito pouco sabor. Recomenda-se armazenar em um pequeno recipiente hermético, no escuro, pelo menos, um mês antes do consumo. Durante os dois anos seguintes o açafraõ, mantém a maior parte do seu gosto.

Rendimento

E preciso 150 folhas para obter 1 grama de matéria seca açafrão.

O primeiro ano de plantio de cerca de 60% dão uma folha.

Os dois anos seguintes daõ os bolhos cerca de 2 flores cada.