Français    English    Português  
 
 Español   Deutsche  
Importe de la cesta:
Vide 0.00
Gastos de envío: 0.00
Total que pagar: 0.00
Ver la cesta

Historia del Azafrán del Gâtinais

Origen del azafrán en el Gâtinais

El Azafrán, Crocus Sativus, es conocido y cultivado como especia desde muy antiguo. Fue traído sin duda en el Gâtinais por los Cruzados que habían descubierto su gusto poderoso en Asia Menor. Era entonces una producción corriente en Persia, en Cachemira y en Macedonia.

En el mismo tiempo, los Árabes habían introducido el Azafrán en España donde era cultivado en las provincias de Valencia y de Alicante.
A lo largo de los corrientes comerciales con Europa del Norte, los primeros bulbos de Azafrán fueron traídos en sus tierras de Boynes por el gentilhombre Porchaire, el señor del lugar. Logró tanto que obtuvo, en 1698, un edicto del rey Louis XIV, que oficializaba este cultivo en Gâtinais.

El Azafrán del Gâtinais ganó rápidamente una fama internacional, y durante los dos siglos siguientes los precios mundiales de esta especia fueron los fijados en el mercado de Pithiviers.

En 1789, el archivo nos prueba que el Gâtinais había producido 30 000 kg de Azafrán.

 En 1869, se producían todavía 10 000 kg...

 

Si tiene la oportunidad, no se olvide hacer una visita en el Museo del azafrán en oynes en el Gâtinais (Loiret 45) en FRANCIA. . .


Es difícil imaginar que un cultivo cuya producción podía contarse en toneladas haya podido desaparecer dentro de sólo unos años al principio del siglo XX !

El resurgimiento del azafrán en el Gâtinais

Este verdadero patrimonio regional merecía ser valorizado. Desde varios años, unos agricultores han aceptado diversificar su producción reactivando el cultivo del azafrán. Es así que la EARL Thierry DUPRÉ en ECHILLEUSES, productor de azafrán BIO, propone productos provenientes de la agricultura biológica y vendidos bajo la denominación Safran du Gâtinais (Marca registrada).