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Geschichte des Safrans des Gâtinais

Ursprung des Safrans im Gâtinais

Der Safran Krocus Sativus ist bekannt und wird seit der frühen Antike als Gewürz angebaut. Er kam sicherlich mit den Kreuzrittern ins Gâtinais, die seinen starken Duft in Kleinasien entdeckt hatten.

Er wurde damals in Persien, Kaschmir und Mazedonien angebaut Die Araber führten ihn in Spanien ein, wo er in den Provinzen Valencia und Alicante angebaut wurde.

Im Laufe der Handelsströme nach Nordeuropa wurden die ersten Zwiebeln von dem Edelmann und Gutsherrn Porchaire nach Boynes gebracht. Er war so erfolgreich, dass er 1698 von Ludwig XIV ein Edikt erhielt, das den Safrananbau im Gâtinais offiziell erlaubte..

Der Safran des Gâtinais wurde schnell international bekannt, und zwei Jahrhunderte lang war Pithiviers Welthandelsplatz für dieses Gewürz. Es ist bewiesen, dass im Gâtinais 1789 30.000 kg Safran produziert wurden. 1869 waren es noch 10.000 kg.

 

Vergessen Sie nicht, wenn Sie Gelegenheit haben, dem Das Safran-Museum in Boynes im le Gâtinais (Loiret 45) einen Besuch abzustatten.


Es ist nur schwer vorstellbar, dass eine Kultur, deren Produktion in Tonnen gezählt wurde, zu Beginn des XX. Jahrhunderts in nur wenigen Jahren verschwinden konnte.!

Die Wiederbelebung des Safran im Gâtinais

Das wahre regionale Erbe verdiente es, aufgewertet zu werden. Seit einigen Jahren sind mehrere Landwirte bereit, ihre Produktion durch den Safrananbau zu bereichern. Daher kann BIO-Safranbauer EARL Thierry DUPRÉ in ECHILLEUSES Ihnen Produkte aus biologischem Anbau unter dem Namen Safran du Gâtinais (eingetragenes Markenzeichen) anbieten